Warning: Use of undefined constant PP_SETTINGS_TYPE - assumed 'PP_SETTINGS_TYPE' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/cafedecostarica/public_html/web/wp-content/plugins/panopress/panopress.php on line 626
Warning: Use of undefined constant PP_SETTINGS_TYPE - assumed 'PP_SETTINGS_TYPE' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/cafedecostarica/public_html/web/wp-content/plugins/panopress/panopress.php on line 638
Warning: Use of undefined constant PP_SETTINGS_TYPE - assumed 'PP_SETTINGS_TYPE' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/cafedecostarica/public_html/web/wp-content/plugins/panopress/panopress.php on line 539
Warning: Use of undefined constant PP_SETTINGS_TYPE - assumed 'PP_SETTINGS_TYPE' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/cafedecostarica/public_html/web/wp-content/plugins/panopress/panopress.php on line 542
Warning: Use of undefined constant PP_SETTINGS_TYPE - assumed 'PP_SETTINGS_TYPE' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/cafedecostarica/public_html/web/wp-content/plugins/panopress/panopress.php on line 545
Warning: Use of undefined constant PP_SETTINGS_TYPE - assumed 'PP_SETTINGS_TYPE' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/cafedecostarica/public_html/web/wp-content/plugins/panopress/panopress.php on line 569
Warning: Use of undefined constant PP_SETTINGS_TYPE - assumed 'PP_SETTINGS_TYPE' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/cafedecostarica/public_html/web/wp-content/plugins/panopress/panopress.php on line 570
Warning: Use of undefined constant PP_SETTINGS_TYPE - assumed 'PP_SETTINGS_TYPE' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/cafedecostarica/public_html/web/wp-content/plugins/panopress/panopress.php on line 626
Warning: Use of undefined constant PP_SETTINGS_TYPE - assumed 'PP_SETTINGS_TYPE' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/cafedecostarica/public_html/web/wp-content/plugins/panopress/panopress.php on line 638
Warning: Use of undefined constant PP_SETTINGS_TYPE - assumed 'PP_SETTINGS_TYPE' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/cafedecostarica/public_html/web/wp-content/plugins/panopress/panopress.php on line 539
Warning: Use of undefined constant PP_SETTINGS_TYPE - assumed 'PP_SETTINGS_TYPE' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/cafedecostarica/public_html/web/wp-content/plugins/panopress/panopress.php on line 542
Warning: Use of undefined constant PP_SETTINGS_TYPE - assumed 'PP_SETTINGS_TYPE' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/cafedecostarica/public_html/web/wp-content/plugins/panopress/panopress.php on line 545
Warning: Use of undefined constant PP_SETTINGS_TYPE - assumed 'PP_SETTINGS_TYPE' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/cafedecostarica/public_html/web/wp-content/plugins/panopress/panopress.php on line 569
Warning: Use of undefined constant PP_SETTINGS_TYPE - assumed 'PP_SETTINGS_TYPE' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/cafedecostarica/public_html/web/wp-content/plugins/panopress/panopress.php on line 570
En general, el grano de Valle Central produce una taza con muy buen balance, en la cual el consumidor puede asociar sabores como el chocolate, las frutas y los olores a miel de abeja, entre otros. La intensidad del cuerpo varía dependiendo de la altitud donde se establece el cultivo, pudiendo ser de mediano a intenso.
El Valle Central lo conforman las provincias San José, Heredia y Alajuela; es la región más poblada de Costa Rica, donde se asienta la capital, San José. Aquí iniciaron las plantaciones de café, que luego fueron llevadas a las otras siete regiones productoras.
El cultivo del café empieza en la última década del siglo XVIII; en 1820 se registró la primera exportación de un quintal de café a Panamá. Con el café y su exportación, principalmente a Europa, llegaron a Costa Rica el ferrocarril, el correo, la imprenta, la primera universidad, la cultura y la educación y se construyó el Teatro Nacional, entre otras obras.
Con influencia de la vertiente del Pacífico, estas tierras de privilegio tienen las estaciones húmeda y seca bien definidas, favoreciendo el establecimiento y producción exitosa del cultivo. La región cafetalera Valle Central se extiende desde los 900 hasta los 1.600 metros de altitud, sin embargo, más del 80% de los cafetales se ubican entre 1.000 y 1.400 metros.
La altitud y los factores climáticos afectan el tamaño y la dureza del grano de café e influyen en ciertos componentes de la calidad de la bebida, especialmente la acidez. A estos elementos se unen las características del café Arábica que ofrece una bebida aromática, delicada y de buen sabor.
Los suelos tienen un ligero grado de acidez tropical producto de su enriquecimiento por cenizas volcánicas; son ricos en materia orgánica que favorece una buena distribución de las raíces, retienen la humedad y facilitan la oxigenación. La combinación de características inyecta vigor a la planta y es uno de los muchos factores que contribuyen a la excelente calidad del café costarricense.
