¿QUÉ ES EL CAFÉ DE COSTA RICA: TRACEABILITY & SUSTAINABILITY STATEMENT?

Una plataforma en la cual se colecta y comunica de manera transparente información estratégica a través de toda la cadena de valor del Café de Costa Rica, esto con el fin de generar una mayor sostenibilidad para todo el sector.

Cuando hablamos de información estratégica, nos estamos refiriendo a información que le pueda dar valor agregado y asegurar la transparencia en los datos a nuestros compradores de café, pero también incluye información que puede ser utilizada por el mismo sector cafetalero para tomar mejores decisiones que pueden resultar en mejorar la productividad, las prácticas agrícolas, las medidas de adaptación al cambio climático, entre muchas otras.

¿CÓMO FUNCIONA?

El STATEMENT se basa en nuestra Ley 2762, una ley única en el mundo que se enfoca específicamente en asegurar relaciones justas entre el sector cafetalero. Esto no solo se traduce en poder asegurar una distribución justa del Dólar FOB de cada exportación de café, sino que nos permite tener una capa de trazabilidad de toda nuestra producción nacional de café. Esto lo complementamos con información robusta y confiable acerca de las prácticas ambientales, sociales, éticas y de calidad que son parte del día a día de nuestro sector cafetalero. También estamos incluyendo contenido digital (fotos, historias, y videos) que nuestros productores, beneficiadores y exportadores están emocionados de poder compartirles.

Esta información se recolecta de nuestro lado (el lado productor del café) por medio de una aplicación móvil llamada CR-CAFÉ que es una herramienta costarricense creada para productores de café y beneficiadores. El CR-CAFE les da asistencia agronómica y un contacto directo con agrónomos del ICAFE. Toda esta información también nos permite tener Big DATA en el ICAFE que se usará en la toma de decisiones en beneficio a nuestro sector cafetalero con el fin de mejorar las prácticas agrícolas, incrementar la productividad y optimizar costos.

Finalmente, toda esta información se le comunica a cada contrato de café aprobado por el ICAFE en forma de un código QR que va a permitir que nuestros compradores y consumidores accedan a esta información

¿CÓMO PUEDO SER PARTE DE ESTE PROYECTO?

Estamos buscando aliados entusiastas que crean el poder y la fuerza que tiene la transparencia en café y que quieran trabajar en conjunto por el futuro del café.

Si cree que se pueda beneficiar de esta información que estamos recolectando de alguna manera, ¡háganoslo saber! Nos puede contactar al correo mplobo@icafe.cr o xchaves@icafe.cr

  • Condiciones de trabajo
  • Cumplimiento de salarios
  • Protección social
  • Respeto por los derechos humanos
  • Human development
  • Cadena de proveedores de café registrados (productores, molinos y exportadores)
  • Región
  • Georeferencia
  • Comunidad
  • Fincas y productores de café
  • Variedad de Café
  • Viabilidad económica
  • Rentabilidad
  • Sustento
  • Gestión e inversión agrícola
  • Buenas prácticas agrícolas
  • Controles de calidad
  • Gestión de riesgo
  • Remuneración justa
  • Códigos de conducta
  • Café bajo en emisiones
  • Mitigación del cambio climático, adaptación y producción
  • Resiliencia
  • Preservación de la biodiversidad
  • Gestión del bosque, el agua y los residuos
  • Conservación del suelo
  • Calidad del aire
  • Eficiencia energética
By Gino Delgado - Copyright Cafe De Costa Rica 2019
Facebook Messenger