풍미는 전통적이고 유명한 초콜렛 음표에서보다 복잡한 범위에 이르기까지 다양합니다. 좋은 맛 내기는 복숭아, 꿀 및 바닐라 외에도 오렌지와 같은 감귤류와 비슷한 풍미를 찾을 수 있습니다. 과일 수집 및 가공의 모범 사례와 관련된 모든 것.

서부 계곡에있는 알라 후 엘라주의 산 라몬, 팔마 레스, 나란 호, 그리스, 아테네, 발 베르데 베가, 알파로 루이즈 주민들은 일년 내내 건조하고 장마가 뚜렷한 쾌적한 기후를 즐길 수 있습니다.

첫 정착민들은 센트럴 밸리에서 커피 재배를 가져 왔으며,이 지역에 생명과 진보를 가져 왔습니다. 곡물은 Western Central Cordillera의 매우 적합한 화산 토양과 경사면에서 재배됩니다.

커피 재배자의 약 85 %가 1에서 100 Quintal (1 개의 Quintal은 46 킬로그램 또는 100 파운드와 동일)에서 수확하며이 지역의 평균 생산량은 400,000에서 600,000 5 분의 1 범위입니다. 단단한 콩, 좋은 단단한 콩 및 엄격히 단단한 콩 (HB, GHB, SHB).

아라비아 품종 중에서 22.000 헥타르의 대략적인 지역에 확립 된 Caturra 및 Catuaí 품종이 우세합니다. 어떤 경우에는 Villa Sarchí 품종의 잔재가 발견됩니다.

서부 밸리는 여름철에 소기후와 성숙한 커피 수집으로 인해 고품질 음료 생산에서 가장 복잡한 지역 중 하나입니다. 생산자, 수혜자 및 수출자가 관여하는 성격과 조화를 이루는 농장 및 수혜자에 대한 좋은 농업 관행 또한 일정합니다.

조건

에 700 1600

(masl)

2.500

(mm)

21.5º C

81%

상대

10 월 ~ 2 월

안 디올

잉가, Erythrinas, Musaceae 및 과일 나무

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