고온과 건조한 기후의 영향으로 구운 때 곡물을 길고 매끄럽게 만듭니다. 음료는 부드럽고 가벼운 몸과 신맛이 있으며 부드러운 짠맛과 쓴맛이 있습니다.

Guanacaste 지역은 Guanacaste, Puntarenas 및 Alajuela (Sarapiquí 및 San Carlos) 지방 사이에 분포 된 작은 지역에서 커피 재배를 이용하는 특징이 있습니다. 커피 지역은 중앙 화산 산맥과 Guanacaste의 시원한 온도를 가진 산악 지역에 위치하고 있습니다.

대부분의 커피 재배자는 50.000에서 70.000 연간 5 분의 1까지 수확하는 소규모 생산자입니다. 높은 비율은 태평양 유형으로 분류됩니다. 농작물이 만들어지는 높은 온도로 인해 농장의 약 85 %가 주로 Erythrinas 또는 Poró, Musáceas, Ingas 또는 Guabas 나무, 이국적인 과일 및 목재 종으로 조절 된 숲 그늘을 나타냅니다. 이러한 유형의 생산을 "지속 가능한 커피 재배"라고합니다.

구 아나 카스트 (Guanacaste) 지역의 커피 농장은 화산 번식과 토양 구조가 우수하여 화산 안디 솔 토양에서 개발됩니다. 또한 Sarapiquí와 San Carlos에서는 비록 조금은 아니지만 중간 및 높은 부분을 향한 토양과 작은 높이의 ultisol을 가진 토양이 있습니다. 다른 커피 지역에서와 같이 아라비아 종은 주로 Caturra와 Catuaí 품종으로 재배됩니다.

구 아나 카스트에는 두 계절이 있습니다 : 건조하고 잘 정의 된 장마; Sarapiquí 및 San Carlos를 제외하고 여름에는 강도가 거의 없지만 장마를 더 오랫동안 연장 할 수 있습니다. 구 아나 카스트 및 푼타 레나스 주에서 평균 연간 강우량은 따뜻한 기후, 특히 2.100 ° C 이상의 온도에 도달하는 여름에는 30 밀리미터입니다.

조건

에 600 1300

(masl)

2.100

(mm)

a
3.500

(mm)

26º C

50%

a

상대

70%

7 월 ~ 2 월

안디 솔, 알피 솔, 인셉 티솔

Erythrinas, Musáceas 및 Ingas

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