Para Café de Costa Rica la trazabilidad es esencial porque sabemos lo importante que es para nuestros consumidores finales, sobre todo en la actualidad que cada vez hay mayores preocupaciones por saber la procedencia y las prácticas detrás de nuestros productos.

Acá trabajamos la trazabilidad de una manera única porque la Ley 2762 “Régimen Relaciones de Productores, Beneficios y Exportadores de Café” nos brinda información muy valiosa sobre la procedencia y las prácticas que conlleva realizar nuestro café. A partir de esta ley y las herramientas que tenemos para recolectar la información, estamos desarrollando un Sistema de Trazabilidad que va a ser parte del Sistema Nacional de Cumplimiento en Café. Este Sistema, que se muestra en una plataforma tecnológica, va a permitir que nuestros compradores puedan trasladarles a sus consumidores finales información que va desde quien y donde se produjo su café, hasta las condiciones justas y la calidad que tiene. Por ejemplo, a través de esta herramienta vamos a poder mostrarles a nuestros consumidores, con credibilidad y validez, que el productor recibe el 80% del precio FOB. También vamos a poder mostrarles que todo el sistema de empaque y etiquetado ha sido inspeccionado y aceptado por el ICAFE. Estos aspectos y muchos más, van a darle un valor único a nuestro café.

¡Los invitamos a acompañarnos en esta aventura de innovación y creatividad, mientras desarrollamos nuestro Sistema de Trazabilidad único en el mundo!

  • Working conditions
  • Wage fulfillment
  • Social protection
  • Respect for Human Rights
  • Human development
  • Registered coffee supply chain (producers, mills, and exporters)
  • Region
  • Georeferencing
  • Community
  • Farm and coffee producers
  • Coffee variety
  • Economic viability
  • Profitability
  • Livelihood
  • Agronomical management and investment
  • Good Agronomical Practices
  • Quality controls
  • Risk management
  • Fair pay
  • Codes of conduct
  • Low carbon coffee
  • Climate Change mitigation, adaptation and production security
  • Resilience
  • Biodiversity conservation
  • Forest, water and waste management
  • Soil conservation
  • Air quality
  • Energy efficiency
By Gino Delgado - Copyright Cafe De Costa Rica 2018